逢甲紅燒當歸鴨

今天 i 編要來介紹一家位於逢甲金鑽戰區內的無扛棒傳統美食,店址是在文華路5巷內,大多都是住在巷子內的內行人或當地的學生才會直奔。內用先找位子坐定後再點餐,上餐快所以翻桌率也快,用餐座位也不少。開放式的用餐空間所以是沒有冷氣的,不過 i 編就算是吃到噴汗也是甘之如飴啊~~
雖然排名TOP1是當歸鴨,但是 i 編這次嚐鮮的是”當歸豬腳麵線”,Q彈軟嫩的豬腳吸滿了紅燒當歸的湯頭,讓豬腳的口感更有層次不會因為肉質Q彈而懼怕。軟硬適中的麵線吸滿了當歸的精華湯頭,搭配Q嫩的豬腳一碗不知不覺就見底了,我想如果在冷冷的冬天吃的話會更有幸福感~~
i 編的TOP2是”鴨肉乾麵”,那一隻隻已經煙燻過香嫩的鴨肉在老闆俐落的斬刀下,一片片厚度適中,口感軟嫩不材的鴨肉搭配上Q彈的黃麵條真是超級絕配啊。店家的小菜也是TOP,i 編最喜歡米血跟下水切盤,口感軟Q有彈性的米血,是用當歸湯頭熬出來的,搭配店家的沾醬難怪會是小菜之王啊!!煙燻過後的下水切盤有鴨胗及鴨肝,口感很爽口~~
這家巷弄內的無名紅燒當歸鴨在逢甲當地很有名氣的呢!!不過店休時間不固定通常只會在店內公告而已,所以想嘗鮮的食客們也是只能碰碰運氣了,店家的營業時間是從晚上開始所以食客們可先去嚐鮮完再去逢甲夜市逛逛消化一下繼續再戰零嘴小吃喔~~


                            
~紅燒當歸鴨~
地址:台中市西屯區文華路5巷6號
營業時間:晚上六點半開始

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